アマチャヅル【甘茶蔓・あまちゃづる】

アマチャヅル茶（甘茶蔓茶／Gynostemma Tea）の基礎知識

アマチャヅル（甘茶蔓 Gynostemma pentaphyllum）は東アジアの山野に自生するウリ科のつる性多年草で、“南⼈参”とも呼ばれる伝統的な長寿薬草。若葉やつるを乾燥・軽く焙煎して淹れる アマチャヅル茶 は、甘みを帯びたほうじ茶のような香ばしさと、ほんのりリコリス系の後味が特徴。カフェインフリーで就寝前にも向く和ハーブティーです。

主な成分と働き

分類	代表成分	期待される働き
ジペンタペノイドサポニン	ギノサポニン群（約80 種）	コレステロール・中性脂肪低減、血糖コントロール
フラボノイド	ケンフェロール / ルチン	抗酸化・毛細血管保護
多糖類	—	免疫賦活・整腸
ミネラル	カルシウム / 亜鉛 / マグネシウム	代謝サポート・骨強化
ビタミン	C / B 群	抗酸化・エネルギー代謝

代表的な効能

コレステロール & 中性脂肪ケア
ギノサポニンが肝臓での脂質合成を抑え、HDL（善玉）を増やす報告。
血糖バランス・ダイエット補助
α-グルコシダーゼ阻害で糖吸収をゆるやかにし、体重管理をサポート。
抗酸化・アンチエイジング
多彩なサポニンとフラボノイドが活性酸素を抑制し、細胞の若々しさを後押し。
ストレス耐性・免疫サポート
多糖類とサポニンが副腎皮質を刺激し、疲労回復やNK細胞活性化を助ける。

本資料は食品の一般情報であり、医療行為を目的とするものではありません。

レビューで多かった声

項目	主なレビュー内容
香り・味	「甘いほうじ茶＋微かな漢方の香り」「クセが少なく続けやすい」
体感	「コレステロール値が下がった」「朝のだるさが減った」「肌のキメが整う」
飲み方	ティーバッグを 5 分蒸らし派、刻み煮出し 10 分派が半々
ブレンド	ルイボス・黒豆茶（美容）／しょうが・レモングラス（温活）
ネガティブ	「濃く煮出すと薬草感」「飲み過ぎで軽い下痢」

自家製アマチャヅル茶の作り方

1. 収穫・下処理

梅雨～夏（6〜8 月）の若葉と柔らかいつるを 30〜40 本摘む。
土や虫を流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
えぐみを抑えたい時は 熱湯 20 秒湯通し → 氷水で色止め（お好み）。

2. 乾燥・焙煎

葉とつるを 2〜3 cm に刻み、ザルに広げ 日陰で 3〜4 日 乾燥。
香ばしさを強める場合：フライパン弱火で 1〜2 分乾煎り。

3. 保存

密閉瓶＋乾燥剤で冷暗所保存。
風味は 約 1 年 持続。

4. 抽出・煮出し方法

方法	茶葉量	水量	時間	風味
煮出し	8 g	1 L	弱火 10 分	コクと甘みが豊か
急須	小さじ山盛り1 (約2 g)	250 mL	90 ℃ 3 分	マイルドで飲みやすい
水出し	6 g	600 mL	冷蔵 6 h	渋み控えめで爽快

デザートティーにしたい場合は、ハイビスカスやレモングラスを 1:1 でブレンドし、蜂蜜少量で仕上げると◎。

飲用目安

脂質・血糖ケア：食事 15 分前〜食中に 1 杯（200 mL）。
日常の健康維持：1 日 2〜3 杯（計 400〜600 mL）。

副作用・注意点

ケース	注意点
低血糖症 / 糖尿病薬	血糖低下が重なる恐れ → 医師に相談
抗凝固薬	フラボノイドで作用が変動する場合あり → 専門家へ
下痢・IBS	サポニン刺激で症状悪化の可能性 → 濃度を下げる
妊娠中	安全性データが限られるため過量を避ける

まとめ

アマチャヅル茶は 多種サポニン＋フラボノイド によりコレステロール・血糖・抗酸化を同時サポート。甘みのある香ばしさで続けやすく、レビューでも「健康診断対策に◎」と高評価です。若葉収穫 → 日陰乾燥 → 軽煎り → 10 分煮出し／3 分蒸らし を基本に、ホットでもアイスでも適量を楽しみ、毎日のセルフケアに役立てましょう。

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