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カキ【柿・かき】

カキ【柿・かき】

柿の葉茶(カキの葉茶)の基礎知識

柿の葉茶は、落葉高木 カキ (Diospyros kaki) の葉を乾燥もしくは焙煎して作る和漢ハーブティー。古来「不老長寿の茶」と呼ばれ、ビタミン C とルチン(ポリフェノール)の宝庫 として知られています。緑茶のような優しい甘みと香ばしさが特徴で、ノンカフェインなので子どもから高齢者まで楽しめます。


主な成分と働き

分類 代表成分 期待される働き
ビタミン ビタミン C 抗酸化・美肌・免疫サポート
フラボノイド ルチン 毛細血管強化・血流改善
タンニン カテキン類 抗菌・口腔ケア・収れん
ミネラル カリウム / マグネシウム 電解質バランス・利尿
クロロフィル デトックス・消臭

代表的な効能

  • 美容・美肌 — ビタミン C とポリフェノールでコラーゲン生成をサポート
  • 血管保護 — ルチンが毛細血管を丈夫にし、巡りを整える
  • 口臭・虫歯対策 — タンニンの抗菌作用で口腔環境を清潔に
  • リラックス — カフェインレスで就寝前でも安心

※ 食品としての参考情報です。治療目的ではありません。


レビューで多かった声

項目 主なレビュー内容
香り・味 「緑茶+ほうじ茶を足したような香ばしさ」「ほんのり甘く渋みが少ない」「冷やすと麦茶感覚でゴクゴク飲める」
飲み方 ティーバッグで3〜5分抽出、煮出し後に水筒やピッチャーで冷蔵する人多数
体感 「ビタミンC補給に」「花粉症の季節にのどが楽」「朝のむくみ対策に良い」
ブレンド 黒豆茶・どくだみ茶・シソの葉と混ぜて風味アップ
ネガティブ 長時間煮出すと渋みが強くなる、茶渋が急須に付きやすいとの声

自家製柿の葉茶の作り方

1. 収穫・下処理

  1. 初夏(6〜7月)のやわらかい若葉〜青葉を20〜30枚採取
  2. 表面の汚れや虫を水でやさしく洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭く
  3. えぐみを抑えるため、熱湯で10〜20 秒湯通し または蒸し器で1〜2 分蒸す

2. 乾燥・焙煎

  • ザルやネットに広げて日陰で4〜7日 しっかり乾燥
  • さらにフライパンで弱火〜中火5分ほど乾煎りすると香ばしさがアップ(焦げに注意)

3. 保存

  • 完全に乾いた葉を2〜3 cm に刻み、密閉ビンやジッパー袋+乾燥剤へ
  • 冷暗所で 約1年 風味保持

4. 煮出し方(1 L 分)

材料
乾燥柿の葉 5–8 g(大さじ山盛り2)
1 L
  1. やかんに水と茶葉を入れ中火で沸騰
  2. 弱火で10〜15 分 煮出す
  3. 茶こしで濾し、ポットやボトルに移す
  4. 常温・冷蔵どちらでも美味しく、当日〜翌日 以内に飲み切る

渋みが気になる場合は茶葉量を減らすか、ほうじ茶・麦茶とブレンドするとまろやかに。


飲用目安

  • 1日 2〜3杯(約400〜600 mL)を目安に、体調を見て調整
  • ノンカフェインで就寝前もOK。ただしタンニンで便秘気味になる人は濃度を控えめに

副作用・注意点

ケース 注意点
過剰摂取 タンニンが鉄分吸収を阻害 → 貧血気味の方は食間がおすすめ
妊娠・授乳 高ビタミンCだが安全性は概ね良好。念のため大量摂取は避ける
アレルギー カキタンニンでまれに刺激を感じる場合がある
体質 胃腸が弱い・便秘傾向の人は薄めに淹れるか時間を短くする

まとめ

柿の葉茶は ビタミン C とルチン を一度に摂れる珍しい和ハーブティー。レビューでも「クセが少なく続けやすい」と高評価です。自家製なら 「若葉を選ぶ → 湯通しでえぐみオフ → 日陰でしっかり乾燥 → 軽く焙煎」 がポイント。毎日の水分補給を兼ねて、季節や気分に合わせた飲み方で楽しみましょう。

詳細情報

  • 学名: Diospyros kakiL.
  • 科: カキノキ科 カキノキ属 落葉樹
  • 開花時期: 5月

効果

  • 利尿: 利尿効果
  • 動脈硬化予防: 説明なし
  • 心筋梗塞予防: 心筋梗塞を予防する。
  • むくみ解消: 体内の余分な水分を排出し、むくみを改善する。
  • 抗酸化作用: 説明なし
  • 貧血の改善・解消: 説明なし

成分

  • ビタミンC: コラーゲン生成を促し、肌のハリやシワの改善、美白効果に寄与する。
    強力な抗酸化作用により、フリーラジカルを除去し、老化や動脈硬化の進行を抑える。
    免疫細胞の機能を強化し、風邪などの感染症予防や症状の軽減に効果が期待される。
  • ウルソール酸: 抗酸化・抗炎症に優れ、動脈硬化性プラークの縮小や筋肉量維持にも寄与。
  • タンニン: ポリフェノールが活性酸素を除去し、軽い収斂作用で消化器を保護。
  • オレアソール酸(オレアノール酸): 肝毒性物質から肝臓を守り、解毒酵素を誘導する。
  • アストラガリン: フラボノール配糖体が活性酸素種を除去し、炎症誘発経路(NF-κB)を抑制して皮膚・気道のアレルギー反応を緩和する。
  • ケンフェロール: 血管内皮を保護し、神経・肝臓・心臓を酸化ストレスから守る多面的フラボノイド。
  • クエルセチン: 抗酸化に加えてヒスタミン遊離を抑え、花粉症などのアレルギー症状を和らげる。
  • ベツリン酸: がん細胞のミトコンドリアを標的にアポトーシスを誘導し、抗HIV・抗炎症活性も示す有望トリテルペン。
  • ウバオール: オリーブ由来のジトリテルペンが心筋保護と血管拡張に寄与し、生活習慣病リスクを低減する。
  • ヒドロキシウルソール酸: 体脂肪蓄積を抑えインスリン感受性を改善する代謝調整効果が報告される。
  • ルチン: 毛細血管を強化し血流を改善、静脈瘤や血栓予防をサポートするビタミンP様フラボノイド。
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