キクイモ【菊芋・きくいも】

キクイモ茶（菊芋茶／Jerusalem Artichoke Tea）の基礎知識

キクイモ (Helianthus tuberosus) の塊茎を薄切り乾燥し、軽く焙煎して煮出す和ハーブティー。ほんのり甘い“焼き芋”のような香ばしさと、さらりとした後味が特徴。水溶性食物繊維 イヌリン が豊富で、糖質・腸活サポートで注目されています。カフェインフリー。

主な成分と働き

分類	代表成分	期待される働き
水溶性食物繊維	イヌリン	食後血糖の急上昇抑制・腸内善玉菌のエサ
ポリフェノール	クロロゲン酸 / フェルラ酸	抗酸化・脂質代謝サポート
ミネラル	カリウム / 亜鉛 / マグネシウム	むくみケア・代謝補助
フラボノイド	ルチン	毛細血管保護・巡りアップ
ビタミン	B 群 / C	代謝・免疫サポート

代表的な効能

血糖コントロール — イヌリンが糖の吸収をゆるやかにし、食後血糖値をサポート
腸内フローラ改善 — 善玉菌の増殖を助け、お腹のスッキリ感アップ
ダイエット・脂質対策 — ポリフェノールが脂質代謝を促し、体脂肪の蓄積を抑制
むくみ・血圧ケア — カリウムが余分なナトリウム排出を助ける
抗酸化・美容 — クロロゲン酸とルチンが活性酸素を抑制し、肌と血管を守る

レビューで多かった声

項目	主なレビュー内容
香り・味	「焙じた甘い芋の香り」「クセがなく毎日飲める」
体感	「食後の血糖値が安定」「便通が良くなった」「足のむくみがスッキリ」
飲み方	ティーバッグ 10 分煮出し派と、チップを急須 5 分蒸らし派が半々
ブレンド	黒豆茶・ルイボス・しょうがと相性◎
ネガティブ	「飲み過ぎでお腹が張る」「長時間煮ると土っぽい香り」

自家製キクイモ茶の作り方

1. 収穫・下処理

晩秋〜早春に掘り上げた新鮮な塊茎を流水で洗う
芽を取り、2 mm 前後の薄切り（皮ごとOK）
酸化で黒くなりやすいので手早く作業

2. 乾燥・焙煎

食品乾燥機 60 ℃で 10〜12 時間 ／日陰風通しで 2〜3 日
カラカラに乾いたらフライパン弱火で 2〜3 分乾煎り（香ばしさアップ）

3. 保存

チップ状のまま密閉瓶＋乾燥剤で冷暗所保管
風味は 約 1 年 持続

4. 抽出・煮出し方法

方法	茶葉量	水量	時間	仕上がり
煮出し	10 g	1 L	弱火 10〜15 分	コク深い甘み
急須	ティーバッグ 1 包	300 mL	沸騰湯 5 分	マイルド
水出し	8 g	600 mL	冷蔵 6 時間	まろやかでスッキリ

甘みを強調したい場合は黒糖やシナモンをひとさじ加えるとデザート風。

飲用目安

血糖・腸活ケア：食事 15 分前〜食中に 1 杯
日常の水分補給：1 日 2〜3 杯（400〜600 mL）

副作用・注意点

ケース	注意点
ガス・膨満感	イヌリンでお腹が張ることがある→少量から慣らす
低血糖症 / 糖尿病薬	血糖値が下がり過ぎる恐れ→医師に相談
腎疾患	カリウム負荷に注意
アレルギー	キク科（アーティチョーク等）に敏感な人は慎重に

まとめ

キクイモ茶は イヌリンとポリフェノール による血糖・腸活・むくみケアが期待できる機能性野菜茶。香ばしく飲みやすい一方、ガスが出やすい人は量と濃度を調整するのがコツ。薄切り→乾燥→軽焙煎→10 分煮出し の手順で自家製も簡単。毎日の健康習慣に合わせてホットでもアイスでも楽しんでください。

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