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ニラ【韮】（学名: Allium tuberosum）は、ユリ科ネギ属に属する多年草で、料理や薬草として広く利用されている植物です。滋養強壮や健胃などの効能があり、古くから食材としても漢方薬としても重宝されています。
薬草としての利用 ニラの葉は「キュウハク【韮白】」という生薬名で、8～10月の開花期に採取されます。日干しにして乾燥させることで、薬用効果が期待されます。主な成分には、アリシン、ステロイドサポニン、ジメチルスルフィドなどが含まれており、これらが様々な健康効果を発揮します。
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