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シソ【紫蘇・しそ】

シソ【紫蘇・しそ】

シソ茶(紫蘇茶/Perilla Leaf Tea)の基礎知識

シソ (Perilla frutescens var. crispa) はシソ科の一年草で、薬味や漬物として古くから日本の食卓に親しまれる香味野菜。赤紫蘇・青紫蘇どちらの葉も乾燥させて煮出す シソ茶 は、爽やかな和ハーブティーとして人気です。ミントに似た清涼感と、ほのかな甘み・スパイシーさが特徴。カフェインフリーで就寝前にも◎。


主な成分と働き

分類 代表成分 期待される働き
精油 ペリルアルデヒド / リモネン 芳香リラックス・消臭・抗菌
ポリフェノール ロスマリン酸 / ルテオリン 抗酸化・抗アレルギー・抗炎症
ビタミン A / C / K 免疫・美肌・止血補助
ミネラル カルシウム / カリウム / 鉄 骨・代謝・造血サポート
α-リノレン酸 (赤紫蘇種子に多い) 血流・コレステロール対策(葉にも微量)

代表的な効能

  • 抗酸化・アンチエイジング — ポリフェノールが活性酸素を抑制し、肌荒れや酸化ストレスを軽減
  • アレルギー・花粉症サポート — ロスマリン酸がヒスタミン放出をコントロール
  • リラックス・消化促進 — 芳香成分で胃腸の蠕動を促し、食後の膨満感をケア
  • 美肌・美白 — ビタミン A/C がコラーゲン生成をサポートし、赤紫蘇のアントシアニンがメラニン生成を抑制

食品としての参考情報です。医療行為を目的とするものではありません。


レビューで多かった声

項目 主なレビュー内容
香り・味 「梅干しの紫蘇の香りがふわっと」「ミント紅茶より穏やか」「赤紫蘇は甘酸っぱさがある」
体感 「花粉のムズムズが楽」「食後スッキリ」「手足がポカポカ」
飲み方 乾燥葉ティーバッグで 3〜5 分蒸らし派、煮出し 10 分で濃いめ派に分かれる
ブレンド しょうが・レモングラス・黒豆茶と好相性(温活・香りアップ)
ネガティブ 「煮出し過ぎで苦い」「青紫蘇は香りが飛びやすい」

自家製シソ茶の作り方

1. 収穫・下処理

  1. 梅雨明け~夏の若葉 を 40〜50 枚収穫(香り高い朝採りがおすすめ)。
  2. 土や虫を流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  3. えぐみを和らげたい場合は 熱湯で 15 秒湯通し → 氷水にサッと取る(お好み)。

2. 乾燥・焙煎

  • 葉を重ならないようザルに広げ、日陰・風通しで 3〜4 日 乾燥。
  • パリッと折れる状態になったらフライパン弱火で 1〜2 分軽く乾煎り(香りと甘みが立つ)。

3. 保存

  • 乾燥葉を 2〜3 cm に刻み、密閉瓶+乾燥剤で冷暗所保存。
  • 香りは 約 1 年 持続(徐々に穏やかに)。

4. 抽出・煮出し方法

方法 茶葉量 水量 時間 風味
煮出し 6–8 g 1 L 弱火 10 分 香り高くコクあり
急須 小さじ山盛り1 (約2 g) 250 mL 90 ℃ 3 分 やさしい香味
水出し 5 g 600 mL 冷蔵 6 h 渋み控えめで爽快

赤紫蘇の場合、煮出し時にレモン汁を数滴加えるとルビー色が鮮やかに。甘味は蜂蜜や黒糖がおすすめ。


飲用目安

  • 花粉・リラックスケア:1 日 2〜3 杯(400〜600 mL)。
  • 就寝前:ホット 1 杯(200 mL)で深い眠りをサポート。

副作用・注意点

ケース 注意点
キク科・シソ科アレルギー かゆみ・咳が出る場合は中止
低血圧 血管拡張でめまいを感じたら薄める
妊娠中 芳香成分による子宮刺激の報告は少ないが、大量連用は避ける
過剰摂取 利尿・発汗が強くなる場合がある(1 L/日を目安に)

まとめ

シソ茶は ペリルアルデヒド+ロスマリン酸 による爽快な香りと抗酸化力で、花粉症・ストレス・美肌を同時ケアできる和ハーブティー。レビューでも「飲みやすく続けやすい」と高評価です。若葉収穫 → 日陰乾燥 → 軽煎り → 10 分煮出し/3 分蒸らし が香りを最大化するコツ。季節や体調に合わせホット/アイスで適量を楽しみ、毎日のセルフケアに役立てましょう。

詳細情報

  • 学名: Perilla frutescens
  • 科: シソ科 シソ属
  • 開花時期: 7~9月

効果

  • 利尿: 利尿効果
  • 整腸: 説明なし
  • 花粉症対策: 説明なし
  • 健胃: 説明なし
  • 食欲増進: 説明なし

成分

  • ビタミンC: コラーゲン生成を促し、肌のハリやシワの改善、美白効果に寄与する。
    強力な抗酸化作用により、フリーラジカルを除去し、老化や動脈硬化の進行を抑える。
    免疫細胞の機能を強化し、風邪などの感染症予防や症状の軽減に効果が期待される。
  • カリウム: 細胞内の主要電解質として浸透圧と体液バランスを調整。
    余分なナトリウム排泄を促し、高血圧やむくみ・不整脈を防ぐ。
    不足は筋力低下・脱力感、腎障害時の過剰は高カリウム血症に注意。
  • カルシウム: 骨・歯の主成分で、筋収縮・神経伝達・血液凝固にも不可欠。
    十分な摂取は骨粗鬆症予防と精神安定、血圧調整に役立つ。
    慢性的不足は骨量減少、急激な欠乏はテタニーや不整脈を招く。
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