シソ【紫蘇・しそ】

シソ茶（紫蘇茶／Perilla Leaf Tea）の基礎知識

シソ (Perilla frutescens var. crispa) はシソ科の一年草で、薬味や漬物として古くから日本の食卓に親しまれる香味野菜。赤紫蘇・青紫蘇どちらの葉も乾燥させて煮出す シソ茶 は、爽やかな和ハーブティーとして人気です。ミントに似た清涼感と、ほのかな甘み・スパイシーさが特徴。カフェインフリーで就寝前にも◎。

主な成分と働き

分類	代表成分	期待される働き
精油	ペリルアルデヒド / リモネン	芳香リラックス・消臭・抗菌
ポリフェノール	ロスマリン酸 / ルテオリン	抗酸化・抗アレルギー・抗炎症
ビタミン	A / C / K	免疫・美肌・止血補助
ミネラル	カルシウム / カリウム / 鉄	骨・代謝・造血サポート
α-リノレン酸	（赤紫蘇種子に多い）	血流・コレステロール対策（葉にも微量）

代表的な効能

抗酸化・アンチエイジング — ポリフェノールが活性酸素を抑制し、肌荒れや酸化ストレスを軽減
アレルギー・花粉症サポート — ロスマリン酸がヒスタミン放出をコントロール
リラックス・消化促進 — 芳香成分で胃腸の蠕動を促し、食後の膨満感をケア
美肌・美白 — ビタミン A/C がコラーゲン生成をサポートし、赤紫蘇のアントシアニンがメラニン生成を抑制

食品としての参考情報です。医療行為を目的とするものではありません。

レビューで多かった声

項目	主なレビュー内容
香り・味	「梅干しの紫蘇の香りがふわっと」「ミント紅茶より穏やか」「赤紫蘇は甘酸っぱさがある」
体感	「花粉のムズムズが楽」「食後スッキリ」「手足がポカポカ」
飲み方	乾燥葉ティーバッグで 3〜5 分蒸らし派、煮出し 10 分で濃いめ派に分かれる
ブレンド	しょうが・レモングラス・黒豆茶と好相性（温活・香りアップ）
ネガティブ	「煮出し過ぎで苦い」「青紫蘇は香りが飛びやすい」

自家製シソ茶の作り方

1. 収穫・下処理

梅雨明け～夏の若葉 を 40〜50 枚収穫（香り高い朝採りがおすすめ）。
土や虫を流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
えぐみを和らげたい場合は 熱湯で 15 秒湯通し → 氷水にサッと取る（お好み）。

2. 乾燥・焙煎

葉を重ならないようザルに広げ、日陰・風通しで 3〜4 日 乾燥。
パリッと折れる状態になったらフライパン弱火で 1〜2 分軽く乾煎り（香りと甘みが立つ）。

3. 保存

乾燥葉を 2〜3 cm に刻み、密閉瓶＋乾燥剤で冷暗所保存。
香りは 約 1 年 持続（徐々に穏やかに）。

4. 抽出・煮出し方法

方法	茶葉量	水量	時間	風味
煮出し	6–8 g	1 L	弱火 10 分	香り高くコクあり
急須	小さじ山盛り1 (約2 g)	250 mL	90 ℃ 3 分	やさしい香味
水出し	5 g	600 mL	冷蔵 6 h	渋み控えめで爽快

赤紫蘇の場合、煮出し時にレモン汁を数滴加えるとルビー色が鮮やかに。甘味は蜂蜜や黒糖がおすすめ。

飲用目安

花粉・リラックスケア：1 日 2〜3 杯（400〜600 mL）。
就寝前：ホット 1 杯（200 mL）で深い眠りをサポート。

副作用・注意点

ケース	注意点
キク科・シソ科アレルギー	かゆみ・咳が出る場合は中止
低血圧	血管拡張でめまいを感じたら薄める
妊娠中	芳香成分による子宮刺激の報告は少ないが、大量連用は避ける
過剰摂取	利尿・発汗が強くなる場合がある（1 L/日を目安に）

まとめ

シソ茶は ペリルアルデヒド＋ロスマリン酸 による爽快な香りと抗酸化力で、花粉症・ストレス・美肌を同時ケアできる和ハーブティー。レビューでも「飲みやすく続けやすい」と高評価です。若葉収穫 → 日陰乾燥 → 軽煎り → 10 分煮出し／3 分蒸らし が香りを最大化するコツ。季節や体調に合わせホット／アイスで適量を楽しみ、毎日のセルフケアに役立てましょう。

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